创意无限野菜节,浓浓心意雪乡情 牡丹江林区首届“天保杯” 野菜香厨艺大赛圆满落幕
5月20日上午,由牡丹江林业管理局主办,海林林业局承办的“天保杯”野菜香厨艺大赛在海林局所属的横道林场拉开帷幕,大海林林业局等9只参赛队伍齐聚一堂展示厨艺,展示山珍作品,挖掘打造优良牡丹江林区菜系品牌,扩大牡丹江林区山野菜的知名度、美誉度和外宣度。
本次厨艺大赛以“野菜肴香飘四海,林海山珍传八方”为主题,以习近平总书记的“绿水青山就是金山银山,冰天雪地也是金山银山”“生态就是资源,就是生产力”等主要论述为指针,努力践行“创新求发展,开放办森工”发展理念,搭建推广平台,提高旅游景区知名度,打造营养化、精致化、特色化、系列化生态旅游食谱,推动以山野菜为主的森林生态食品产业向高端化、优质化、品牌化、效益化方向发展,进一步开发山野菜加工制作精品和珍品资源,发现人才,展示厨艺。推广返璞生态山野菜的同时,推广牡丹江林区旅游产业,让绿水青山加山珍野味成为每个旅游者的亲身体验。
牡丹江林管局邓恩元局长致开幕词
大海林林业局高度重视此次野菜香厨艺大赛,组织相关部门积极筹备赛事相关事宜,并邀请林业局退休老干部、林区诗人进行参与指导。
大海林林业局精心布置的厨艺展示品尝区
除认真准备参赛作品之外,大海林局还多次组织工作人员提前到达比赛场地进行现场布置,大赛当天,在精心布置主办方提供的参赛场地之外,大海林局又在比赛现场设置了在山野菜厨艺展示品尝区、旅游特色产品展示区,充分展示了林业局多年来的旅游发展成果,大海林局还将现代化的移动餐车开到了比赛场地,现场制作山野菜包子、烹饪山野菜丸子、调制林区特色热饮,免费提供给工作人员和现场观众,得到了与会嘉宾的一致赞许。
邓恩元局长在大海林林业局马椿平局长陪同下参观大海林局厨艺展示区
大海林林业局山野菜厨艺展示品尝区人头攒动,前来观光的嘉宾、媒体络绎不绝
旅游特色产品展示区深受嘉宾和群众的喜爱,手工制作的纪念品让孩子们爱不释手
通过移动餐车现场烹饪制作的山野菜包子、丸子和特色热饮得到了嘉宾和群众的一致好评
中午12点30分,大海林局参赛队伍的山野菜作品全部完成,有8个热菜,8个凉菜,1个汤、2样主食和5个个人参赛作品,加上厨艺展示品尝区以藏头“中国雪乡 世界共享”命名的“春色满园”展示菜品,大海林共现场制作原创菜品44道,形成了两套完整的山野菜菜系。大海林局参赛队伍以精湛的厨艺和精心的组织赢得了评委和现场观众的一致好评,最终斩获了首届“天保杯”野菜香厨艺大赛最佳菜系、最佳组织奖,大海林林业局朱志强等五人创作的“山珍鲍翅羹”荣获了组委会授予的“金牌菜”证书,大海林代表队的秦元文创作的“春光时色”和张守强创作的“银山叠脆”荣获个人参赛优胜奖。
大海林林业局厨艺比赛场地
大海林林业局参赛队伍
参赛厨师展示烹饪技巧
参赛厨师精心雕琢
参赛厨师为菜品摆盘造型
通过此次大赛,大海林局以山野菜节为载体,充分展示了践行“创新求发展,开放办森工”的发展理念和不断完善自身旅游产业、餐饮服务行业的发展成果,为进一步构建绿色食品产业大发展,快发展,形成特色绿色产业链翻开了新的篇章。在与各林业局参赛队伍切磋交流的同时,也学习到许多先进的、创新的模式和理念,为能够顺利完成并认真做好森工总局、管理局安排制定的各项工作开拓了新视野、开辟了新思路、定下了新目标。
大海林林业局参赛代表上台领奖